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Sunday, May 20, 2018
Gastronomia

Gaggan Annan

Gaggan Annan
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Gaggan Annan

Gaggan Annan - vista externa do restaurante.
Gaggan Annan – vista externa do restaurante.

Gaggan Annan – Gaggan é o nome do proprietário e também o nome do restaurante. Provavelmente o único na região que se escreve com 3Gs. Quando ele era jovem, estudar nunca foi realmente uma prioridade. Música e cozinha era o seu mundo. Mas quando ele anunciou que o seu sonho era ser cozinheiro, não houveram suportes, pelo contrário, as pessoas criticaram a ideia.

Gaggan Annan

Em 2007 Gaggan chegou em Bangkok, para uma curta temporada e, como a maioria dos hindus, nunca saiu de lá. O restaurante ‘Gaggan’ foi o resultado de uma saída com os amigos, muita bebida e discussões frustrantes sobre as outras ocupações que não trouxe para nenhum deles sucesso ou alegrias.

O ganhador do premio de um dos melhores restaurantes do mundo, oferece uma experiência culinária como nenhuma outra. Desenhando a memória da comida indiana encontrada nas ruas , contando sempre com a diversidade do seu país, o Chef Gaggan Anand, conseguiu usar a moderna tecnologia para criar uma cozinha moderna e progressiva reinventando as receitas tradicionais.

Gaggan Annan
A cozinha e o trabalho dos chefs pode ser observado pelo cliente durante todo o desenvolvimento da demonstração e degustação dos pratos.

Os menus são inspirados nos ingredientes da estação, que produzem a incrível diversidade da cozinha indiana.

Gaggan Annan
O cardápio de degustação contém 25 pratos. Em geral, os sabores são indianos, mas também se pode encontrar uma influência japonesa em termos de ingredientes e apresentação.

A equipe que trabalha no restaurante é representada por muitos países diferentes, incluindo Toulouse, França. Os chefs de serviço individuais explicam o que seria na maioria os “gostos” de cada prato.

No final da refeição, cada um deles recebe o menu emoji com as descrições adicionadas em inglês. “Aperitivo, iniciantes, alimentação e sobremesas” de “melancia de flor rosa” para “carne de porco vindaloo” para “foie gras yuzu cenoura” para “bolo de leite Riesling muscat”. “Lick It Up” pelo Kiss. Cada sabor é apresentado em um prato de servir diferente ou outros meios interessantes.

Situado num magnífico edifício colonial antigo, que condiz com a superioridade gastronômica desse restaurante.

A experiência no Gaggan Restaurante custa THB 5.000 por pessoa.

Lá você também encontra pratos vegetarianos.

Reserve com antecedência, telefone: 0066 2652 1700. Das 11 até as 5 da tarde você pode reservar para no máximo 6 pessoas por reserva.

O Restaurante é fechado aos domingos.

Aberto de segunda a sábado.

Primeira rodada: 18 hs

Segunda rodada: 21:30hs

A  localização é a uma curta distância do Lumpini Park .

68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road Lumpini Khet Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330, Thailand

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