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Sunday, November 19, 2017
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Pão de Queijo com selo suíço

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Pão de Queijo com selo suíço

O nosso tradicional Pão de Queijo de Minas, está fazendo sucesso na Suíça e, leva o selo de qualidade desse país. Pão de Queijo produzido com queijo suíço Gruyère.

Alexandre e Jussara Gusmão fazem sucesso no exterior com produto brasileiro

Pão de Queijo com selo suíço – O casal de brasileiros residentes na Suíça francesa, Alexandre e Jussara Gusmão, conseguiram fazer sucesso no exterior com um produto genuinamente brasileiro: O pão de queijo.
O casal chegou na Suíça no ano de 2003, tendo começado a produção caseira dos pães no ano de 2007.

Pão de Queijo com selo suíço

No final de 2015 Jussara já produzia 5.000 pães de queijo por mês, mas essa produção caseira, depois de ter o seu sucesso comprovado, não só entre os brasileiros mas também entre os suíços, passou a ser industrializada. Daí surgiu a Boule Dor (Bolas de Ouro), empresa suíça criada em abril 2016.

“são 4 pessoas que trabalham para produzir 18.000 pães de queijo por mês. Em agosto a última máquina será instalada nesta fase do projeto, possibilitando uma produção de até 300.000 (5.000 quilos) por mês, com 9 pessoas.”

Pao de Queijo brasileiro com selo Suico

No momento são 4 pessoas que trabalham para produzir 18.000 pães de queijo por mês. Em agosto a última máquina será instalada nesta fase do projeto, possibilitando uma produção de até 300.000 (5.000 quilos) por mês, com 9 pessoas.
Alexandre considera um investimento com retorno entre 3 a 5 anos, dependendo da velocidade de crescimento nas vendas.

Segundo o casal, os pães de queijo originais são um pouco gordurosos para os suíços. A Suíça tem uma cozinha leve e requintada, assim surgiu a idéia de acrescentar batata na massa (para dar mais leveza) e o famoso Queijo suíço: Gruyère. Bingo! A ponte foi criada e o sucesso já estava garantido. Um produto brasileiro que levava o selo suíço. Agora, está tudo pronto para que o mercado abra as portas para esse ‘binacional’.

Como o pão de queijo suíço é produzido com o queijo Gruyère AOP, o produto se qualifica para ter um selo especial. A embalagem (que ainda não está pronta) do pão de queijo Boule Dor, tem este selo de qualidade em destaque.

Há no mercado queijos Gruyère, mas quando o queijo tem a designação AOP, representa um certificado de origem onde foi produzido, do fabricante que é monitorado em processos e qualidade, e muito importante, no tipo de alimento para as vacas. As vacas não podem ser alimentadas com ração!!!  Tudo isso resulta numa uniformidade do sabor e qualidade do queijo, o que o tornou um sucesso na Suiça e no mundo. Isso faz com que os clientes possuidores de uma experiência gourmet mais apurada, reconheça o sabor do Gruyère no pão de queijo.

AOP significa – Applation d’Origine Protégée (Denominação de Origem Protegida)

O casal tem como exemplo uma loja de chocolates suíços, bem exclusiva no país. Ela tem pouquíssimas lojas, como todo produto exclusive e, é assim que a nossa Boule Dor deseja caminhar para o sucesso.

O casal de brasileiros estão em fase de consolidação do seu produto na Suíça e, em breve estarão exportando para a Alemanha, França, Itália, Bélgica, Holanda e UK.

Os pães de queijo suíços podem ser encontrados em 43 lojas e 7 restaurantes na Suíça. Um produto especial, para um público binacional.
Acompanhem a caminhada dos nossos pãezinhos de queijo pela Europa.
Orgulhosos de mais um dos nossos produtos estar fazendo sucesso e, especialmente num mercado tão especial como é o da Suíça.

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